Voorgerechten 2018

• Vorspeisen

• Visterrine van gemarineerde zalm en gerookte forel met venkel, geroosterde gamba, zilver ui en peterselie olie

  • €12,50

• Sashimi van tonijn en meloen, gezouten citroen en vadouvan creme

  • €12,50

• Drie bereidingen van eend; bitterbal van gekonfijte eend, rouleaux van eend en en eendenlever schuim

  • €12.50

• Carpaccio von Steak von Irisch Rind mit Pinienkernen, Frühlingszwiebeln und unseren berühmten Oriental Knoblauch-Soße

  • €11,50

• Verkostung von fünf verschiedenen Vorspeisen

  • €12,85

• Suppen

• Mosterdsoep met gerookte makreel

  • €7,50

• Saisonale Suppe

  • €7,50

• Warme Vorspeisen

• Im Ofen gratinierte Muscheln, Brioche und Estragon Öl

  • €10,75

• Empanadas met groenten en gevogelte geserveerd met chimichurri (vegetarisch met mais te bestellen)

  • €11,50

• SPLIT 43; verfrissend pauzedrankje van likeur 43, yoghurtlikeur en jus dórange met opgeslagen room

  • €4,75