Voorgerechten oktober 2022

• Vorspeisen

• Marbré aus Rübe, Liebstöckel und Sauerteigbrot mit Bündelpilzen und gebackenem Chicorée-Dressing

  • €12,75

• Hirschterrine mit Rotkohl-Panna Cotta

  • €13,75

• Carpaccio von Steak von Irisch Rind mit Pinienkernen, Frühlingszwiebeln und unseren gepriesenen Oriental Knoblauch Soße

  • €12,95

• Gravad Lax mit Topinambur-Krapfen und frische Sahne mit geräucherter Paprika

  • €13,75

• Verkostung von fünf verschiedenen Vorspeisen

  • €14,50

• Suppen (kann vegetarisch bestellt werden)

• Garnelensuppe mit Wasabi Kroepoek

  • €8,50

• Pastinaken Suppe mit knusprig karamellisierter Schalotte

  • €8,50

• Warme Vorspeisen

• Ravioli mit Kürbis, Beurre-Noisette-Soße und Serrano Schinken (auch vegetarisch bestellbar)

  • €12,75

• Rendang Frühlingsrolle mit orientalischer Remoulade

  • €13,50

• Tussendoor

• SPLIT 43; erfrischendes Pausengetränk von Likör 43, Joghurtlikör und Orangensaft mit cremiger Schlagsahne

  • €4,95