Vorspeisen

Voorgerechten 2018

  • Vorspeisen

  • Terrine aus mariniertem Lachs und geräucherter Forelle mit Fenchel, gerösteten Garnelen, Silberzwiebeln und Petersilien Öl

    • €12,50
  • Sashimi von Thunfisch und Melonen, gesalzene Zitrone und Vadouvan Creme

    • €12,50
  • Drei Zubereitungen von Enten: Bitterbal von kandierte Ente, Rouleaux von Ente und Schaum von Entenleber

    • €12.50
  • Carpaccio von Steak von Irisch Rind mit Pinienkernen, Frühlingszwiebeln und unseren berühmten Oriental Knoblauch-Soße

    • €11,50
  • Verkostung von fünf verschiedenen Vorspeisen

    • €12,85
  • Suppen

  • Senfsuppe mit geräucherter Makrele

    • €7,50
  • Saisonale Suppe

    • €7,50
  • Warme Vorspeisen

  • Im Ofen gratinierte Muscheln, Brioche und Estragon Öl

    • €10,75
  • Empanadas mit Gemüse und Geflügel, serviert mit Chimichurri (Vegetarisch mit Mais auf Bestellung)

    • €11,50
  • SPLIT 43; erfrischendes Pausengetränk von Likör 43, Joghurtlikör und Orangensaft mit cremiger Schlagsahne

    • €4,75