Hoofdgerechten 2018

• Hauptgerichte Fisch

• Gegrillter Wolfsbarsch mit Sauerkraut und Beurre Blanc

  • €22,50

• Gegrilltes Heilbuttfilet, Petersiliensoße, Beure Noisette und Kardamomvinaigrette

  • €23,50

• Lachsfilet aus dem Ofen mit einem orientalischen Lack mit fermentierten Blaubeeren

  • €22,50

• Hauptgerichte Fleisch

• Entenburst mit einer soße aus Sherry, Balsamico und gerösteter Knoblauch mit Knollenselleriecreme

  • €21,50

• Gegrilltes Rumpsteak aus irisch Black Angus Rindfleisch mit Szechuan (Pfeffer) Söße

  • €22,50

• Medaillon von Schweinefilet, Schwein Anwalt, Haselnußöl und Portwein Soße

  • €21,50

• Triptychon des Kables; Sukade, Medaillon und Bries mit gerauchter Schalottensöße

  • €23,50

• Vegetarische Gerichte

• Hausgemachte Gnocchi met cremiger Pilzen Soße

  • €18,50

• Kohlrabi-Steak mit Quark und Parmesan

  • €18,50