Voorgerechten 2018

• Voorgerechten

• Terrine van zalm en gerookte forel, kropsla, kerriecrème en jus van kropsla

  • €12,50

• Steak tartaar mte gepofte paprika, feta en gepocheerd kwartelei

  • €11,75

• Rouleaux van serranoham, kalf en eendenlever, met avocado-muntcrème en aceto balsamico

  • €11,75

• Carpaccio van Ierse kogelbiefstuk met onze befaamde oosterse knoflooksaus, pijnboompitjes en bosui

  • €11,50

• Proeverij van vijf voorgerechten

  • €12,95

• Soepen

• Kokossoep met spaghetti van snijboon en geroosterde gamba

  • €8,50

• Geroosterde paprikasoep met krokante pulled pork

  • €7,50

• Warme voorgerechten

• Roerbak van enoki (bundelzwam) witte kool en prei met dashibouillon en geitenkaas

  • €10,50

• Huisgemaakte loempia van gekonfijte eend met hoisin

  • €11,50

• Tussendoor

• SPLIT 43; verfrissend pauzedrankje van likeur 43, yoghurtlikeur en jus dórange met opgeslagen room

  • €4,75