Voorgerechten mei 2022

• Voorgerechten

• Galia meloen, serranoham-vinaigrette met ingelegde koolrabi en kumquat in vanille

  • €12,50

• Terrine van kalf met kalfstong en paprika gel

  • €13,75

• Carpaccio van Ierse kogelbiefstuk met onze befaamde oosterse knoflooksaus, pijnboompitjes en bosui

  • €12,75

• “Ceasar Salad”; Brioche brood, little gem, gepocheerd ei, avocado en Parmezaans schuim

  • €12.75

• Proeverij van vijf voorgerechten

  • €13,95

• Soepen (beide vegetarisch te bestellen)

• Doperwtensoep en serrano croutons

  • €8,50

• Aspergesoep met gerookte zalm

  • €8,50

• Warme voorgerechten

• Vol au vent: ragout van parelhoen onder een krokant dakje ( minimaal 15 minuten)

  • €12.50

• Ravioli van gamba’s met saus van gamba en appel

  • €13,50

• Tussendoor

• SPLIT 43; verfrissend pauzedrankje van likeur 43, yoghurtlikeur en jus dórange met opgeslagen room

  • €4,75