Weihnachtsmenü 2018

Weihnachtsmenü 2018

Für die Weihnachtszeit haben wir wieder ein schönes Weihnachtsmenü für Sie zusammengestellt. An beiden Tagen servieren wir dieses Menü.Die Rezeption ist zwischen halb sechs und sechs Uhr.Wenn Sie dies buchen ist dies immer bestätigt und wir fragen Sie die Auswahl der Hauptgerichte für uns. Reservierungen können über reserveringen@kookerijbrammetje.nl vorgenommen werden.

 

Verkostung von drei;

Wildbrühe, geräucherter Hirschschinken und ein Kaninchenbitterball

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Warm geräuchertes Lachsfilet mit Karottencreme und schwarzem Sesam Beurre Blanc

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Splitje 43

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Roggenflügel mit Ei-Risotto, Erbsen und Safransauce

Oder

Gegrillte Sucade, Sellerie-Mousseline mit Trüffel parfümiert,

 serviert mit Pfifferlingsoße

Oder

Hirschsteak mit karamellisierter Zichorie und Cranberrysoße

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Weihnachtsnachtisch

Warmer Crumble von Birne / Mousse von weißer Schokolade und Orange / italienischem Schaum / Kaviar von Glühwein / Blutorangensorbet

€ 59,50 inklusive Begrüßungscocktail